أكدت الدكتورة حنان عبد الكريم، الباحثة في معهد تكنولوجيا الأغذية، أن الكيوي يُعد من الفواكه الاستوائية الغنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، حيث يتميز بلونه الأخضر الزاهي ونكهته المنعشة ومذاقه اللذيذ، فضلًا عن فوائده الصحية المتعددة التي تجعله خيارًا مثاليًا للراغبين في تناول غذاء طبيعي متكامل.
وأوضحت عبد الكريم أن ثمار الكيوي تحتوي على مجموعة متميزة من المركبات الكيميائية الطبيعية، التي تقدم فوائد صحية واسعة تشمل دعم الجهاز المناعي، تعزيز صحة القلب والعظام، وتحسين عملية الهضم، بالإضافة إلى دورها الفعال في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة.
أبرز الفوائد الصحية لفاكهة الكيوي:
-
مصدر غني بفيتامين C:
يساعد على تعزيز جهاز المناعة، مكافحة العدوى، حماية الخلايا من الجذور الحرة، دعم إنتاج الكولاجين للحفاظ على نضارة البشرة، وزيادة امتصاص الحديد للوقاية من الأنيميا. -
محتوى عالٍ من فيتامين K:
يدعم تخثر الدم الطبيعي ويعزز صحة العظام من خلال تحسين امتصاص الكالسيوم وتقليل فقدانه. -
ألياف غذائية مفيدة:
يساهم وجود ألياف مثل السليلوز والبكتين في تحسين الهضم، منع الإمساك، تقليل الكوليسترول الضار، وتنظيم مستويات السكر بالدم، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمرضى السكري. -
مضادات أكسدة قوية:
يحتوي الكيوي على مركبات طبيعية مثل الفلافونويدات والكاروتينات التي تساهم في مكافحة الشيخوخة، الحفاظ على صحة القلب، والحد من مخاطر السرطان. -
إنزيم الأكتينيدين:
يساعد هذا الإنزيم الطبيعي على تسريع هضم البروتينات، مما يقلل من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ وعسر الهضم. -
غني بالبوتاسيوم:
يدعم تنظيم ضغط الدم، يحسن وظائف الأوعية الدموية، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب. -
مصدر لحمض الفوليك (فيتامين B9):
ضروري لنمو الخلايا وتكوين الحمض النووي، وهو مهم بشكل خاص للنساء الحوامل لدعم نمو الجنين وتكوين خلايا الدم الحمراء. -
السيروتونين والكلوروفيل:
يساعد السيروتونين في تحسين جودة النوم، تعزيز المزاج، وتقليل أعراض الاكتئاب والقلق، بينما يعمل الكلوروفيل كمضاد أكسدة قوي، يحفز إزالة السموم ويحافظ على صحة الجلد. -
طرق تناول الكيوي:
يمكن تناول الكيوي مقشرًا أو مع القشرة بعد غسله جيدًا، كما يمكن إضافته إلى السلطات والعصائر والمشروبات الصحية أو دمجه مع الزبادي والشوفان لتعزيز القيمة الغذائية اليومية.
واختتمت الدكتورة حنان عبد الكريم حديثها بالتأكيد على أن إدخال الكيوي ضمن النظام الغذائي اليومي يعود بفوائد صحية ملحوظة على الجسم، مما يجعله من الفواكه التي لا غنى عنها لصحة متكاملة وحيوية أفضل.
